2016. szeptember 18., vasárnap

BOUNTY PALACSINTA




Hozzávalók:
A palacsintához:
2 db tojás
25 dkg liszt
1 vaníliás cukor
1 púpos evőkanál cukor
4 evőkanál kakaópor(enyhén púpos)
2,5 dl tej
A töltelékhez:
0,5 kg túró
1 csomag vaníliás cukor
3-4 evőkanál kristálycukor(ízlés szerint)
10 dkg natúr krémsajt
4-5 dkg kókuszreszelék
kevés tej, vagy tejszín
5 dkg apróra darabolt csokoládé


Elkészítés:
A palacsinta hozzávalóit simára keverjük. Szükség esetén szódavízzel hígítjuk. Megsütjük a palacsintákat.
A túrót elkeverjük a cukrokkal, sajttal, kókusszal. Ha túl sűrűnek találnánk öntsünk hozzá annyi tejet, vagy tejszínt, hogy jól kenhető legyen. Keverjük bele a csokidarabokat, majd töltsük meg a palacsintákat.
Szórjuk meg porcukorral és már tálalhatjuk is.

2016. augusztus 21., vasárnap

BURGONYALEPÉNY SONKÁVAL ÉS SAJTTAL




Hozzávalók:
A lepényhez:
50 dkg főtt krumpli
kb 15 dkg liszt
1 tojás

bors
A töltelékhez:
5 dkg sajt
10 dkg sonka
Tetejére:
5 dkg sajt


Elkészítés:
A sonkát apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük
A langyosra hűlt főtt krumplit megtörjük, majd elkeverjük a tojással és annyi liszttel, hogy formázható tésztát kapjunk. Ha nagyon ragad nyugodtan lehet lisztezni.
Sóval és borssal ízesítjük.
Az elkészült tésztát ketté osztjuk.
Az egyik felét sütőpapírral bélelt formába igazítjuk.
Rászórjuk a sonkát és a sajtot.
A tészta másik felét lisztezett felületen megfelelő nagyságúra nyújtjuk és betakarjuk vele a tölteléket.
Oldalt körben jól összenyomkodjuk, hogy a sajt ne folyjon ki. Előmelegített 200 fokos sütőben kb 25-30 perc alatt pirosra sütjük.
Salátával nagyon finom.

2016. augusztus 15., hétfő

KUKORICAKENYÉR


Hozzávalók:
30 dkg liszt
1 dkg élesztő
kb 2 dl víz
1 tojás
5 dkg kukoricaliszt
3 dkg kukoricadara+kevés a szóráshoz
1 teáskanál méz
1 teáskanál só 


Elkészítés:
10 dkg lisztből, 1 dl vízből és az élesztőből kovászt készítünk, amit legalább 3 órán át állni hagyunk. Legjobb ha előző este készítjük el.
Amikor a kovász elkészül hozzátesszük a maradék vizet, lisztet, a tojást, kukoricadarát, mézet és sót.
Kb 10 percig dagasztjuk. Ha kevés lenne a víz megpótoljuk.
A tészta akkor jó, ha elválik a kezünktől és rugalmas.
Letakarva 1 órán át kelesztjük.
Amikor duplájára kel lisztezett lapon megformázzuk és sütőpapírral bélelt fedeles formába tesszük. Pld fém, vagy jénai kacsasütőbe.
Kb 1 óra alatt megkelesztjük, majd vízzel megspricceljük a tésztát és megszórjuk kukoricadarával.
Pengével 3-4 helyen behasítjuk, majd a 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Kb 20 perc múlva levesszük a tetejét és ropogós pirosra sütjük.
A sütőből kivéve vizet spriccelünk rá és hagyjuk kihűlni

2016. augusztus 13., szombat

MÁLNAFAGYLALT


Hozzávalók:
4 tojás sárgája
50 dkg málna
3 dl habtejszín
2 dl tej
15 dkg cukor
1 evőkanál keményítő


Elkészítése:
A málnát megmossuk, 10-15 szemet félreteszünk, a többit pépesítjük. A pépet szűrőn átnyomjuk, hogy a magok ne kerüljenek bele a fagylaltba A tojások sárgáját kikavarjuk a cukorral, keményítővel, belekeverjük a tejet és gőz fölött addig keverjük amíg besűrűsödik. Mikor elkészült kihűtjük. A tejszínt felverjük és összedolgozzuk a kihűlt krémmel és a málna péppel, majd hagyjuk, hogy a fagylaltgép végezze a dolgát.. Dobozba kanalazzuk, közben rétegenként megszórjuk a meghagyott málnaszemekkel.
Fagylaltgép híján is elkészíthetjük, de akkor 20-30 percenként kivesszük a fagyasztóból a dobozt és habverővel, botmixerrel újra és újra átkeverjük, hogy megakadályozzuk a kristályosodást.
Csodálatosan málnás ízű fagylalt, a bolti elbújhat mellette.

2016. július 23., szombat

PALACSINTATÉSZTÁBAN SÜLT CUKKINI LEPÉNY




Hozzávalók:
1 db nagyocska cukkini
só, bors ízlés szerint
A palacsintatésztához:
2 db tojás
25 dkg liszt
1 gerezd fokhagyma
tej
1 kk sütőpor
A tetejére:
15 dkg reszelt sajt

Elkészítése:
A cukkinit megmossuk és lereszeljük. Megsózzuk, majd rövid állás után kinyomkodjuk a levét.
Elkészítjük a palacsintatésztát. A hozzávalókból palacsintatésztánál sűrűbbet keverjünk ki, majd keverjük hozzá a cukkinit.
Ízesítjük borssal, sóval.Óvatosan, hiszen a cukkini már sós!
Sütőpapírral bélelt, vagy kivajazott tepsibe simítjuk, majd megszórjuk a reszelt sajttal
180 fokra melegített sütőben szép pirosra sütjük.
Tálalhatjuk salátával,tartár mártással, de magában is finom.
Sonkával, maradék hússal elkeverve, vagy akár köretnek is el tudom képzelni

2016. július 22., péntek

PIKÁNS SÁRGARÉPA LEVES


Hozzávalók:
1 fej hagyma
2 cm-nyi. frissen reszelt gyömbér
2 gerezd fokhagyma
2-3 db friss sárgarépa
1 db szép nagy krumpli
1 db leveskocka
0,5 narancs reszelt héja és leve
1 dl joghurt
1 l víz
só, bors. chili paprika
olívaolaj
friss citromlé

Elkészítés:
A finomra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a gyömbért.Ebbe az alapba forgatjuk bele az aprított zöldségeket, és hozzátesszük a leveskockát. Felöntjük vízzel és sózzuk borsozzuk.

Ha megpuhult a zöldség hozzátesszük a forró lével elkevert joghurtot, a chili paprikát és a lereszelt narancshéjat. Így már csak 1 percig főzzük. Megkóstoljuk és ha savanykásabban szeretjük citromlét csavarunk bele.
A narancstól a gyömbértől és a chilitől fantasztikusan pikáns, különleges ízvilágú, csípős- savanykás levest kapunk.

A recept eredetijét a Ripost oldalán találtam, de természetesen saját szájízem szerint változtattam rajta :)
Fotó: Markovics Gábor

2016. február 25., csütörtök

MAGVAS-KRUMPLIS KENYÉR



Hozzávalók:
50 dkg búzaliszt
2 dkg élesztő
2,5 dl víz
1,5 teáskanál só
1 db burgonya
1 csapott evőkanál szezámmag
1 csapott evőkanál lenmag
1 csapott evőkanál napraforgómag
0,5 dl főzőlé
Kenyér tetejére:
1 kiskanál étolaj
1 csapott mokkáskanál lenmag
1 csapott mokkáskanál szezámmag


Elkészítés:
10 dkg lisztből és 1 dl vízből kovászt készítünk Letakarjuk konyharuhával és hagyjuk érlelődni legalább 3 órát, még jobb, ha előző nap készül.
A krumplit megfőzzük, megtörjük és kb fél dl főzőlével elkeverjük.
A maradék lisztet, a burgonyát, a kovászt és a többi hozzávalót összekeverjük és megdagasztjuk.
Kelni hagyjuk bő 1 órán át.
Kézzel átdagasztjuk, megformázzuk és sütőpapírral bélelt jénaiba tesszük.
Duplájára kelesztjük. Tetejét megkenjük kevés olajjal és rászórjuk a magvakat.
Éles pengével bevagdossuk, rátesszük a jénai tetejét és előmelegített 230 fokos sütőben sütjük 10 percig.
10 perc múlva a sütőt 200 fokra mérsékeljük és még 20 percig sütjük.
Levesszük a jénai tetejét és kb 10-15 perc alatt gyönyörű pirosra sütjük a kenyeret.
Rácsra téve hideg vízzel lespricceljük.
Olyan szép és jó illatú, hogy már langyosan megszeljük és hideg tejjel faljuk grin hangulatjel.
Nagyon finom

2016. január 16., szombat

TÖLTÖTT PIZZA GOFRI SÜTŐBEN SÜTVE




Hozzávalók
5 db-hoz

A tésztához:
2,5 dl tej
45 dkg liszt
1 dl olaj
1,5 teáskanál só
2 dkg élesztő

A mártáshoz:
1 evőkanál pizza krém
1 evőkanál paradicsompüré
I evőkanál víz

A töltelék
lila hagyma, kukorica, kolbász, sonka, paprika, sajt stb, ki mit szeret bele.
A tészta hozzávalóit megdagasztjuk és 1 órán át kelesztjük. Lisztezett deszkára borítva 10 felé osztjuk. A darabokból gombócokat készítünk és állni hagyjuk.
Elkészítjük a mártást: a pizzakrémet paradicsompürét és vizet összekeverjük és tűzre téve addig kavargatjuk, amíg megmelegszik.
A töltelékhez valókat feldaraboljuk.
A gombócokból akkora köröket nyújtunk, amekkora belefér a gofri sütőnkbe.
Egy pizzához két korongra lesz szükségünk.
Megkenünk egy tésztakorongot a mártással és beletesszük a sütőbe. Gyorsan rárakjuk a tölteléket, majd lefedjük egy másik koronggal. A széleket műanyag spatulával, vagy fakanállal összenyomjuk, hogy minél kevesebb töltelék folyjon ki belőle sülés közben. Ha a sütőnk nem egyenletesen sül, akkor óvatosan megforgathatjuk a pizzát, vagy átfordíthatjuk a másik oldalára is. Akkor finom, ha ropogósra sül.
Jó étvágyat hozzá!