2013. május 26., vasárnap

Eperkrém leves

Hozzávalók:
35 dkg földieper
1 doboz epres joghurt
5 dl tej
1 dl tejszín
2 evőkanál cukor
2 evőkanál méz
csipet só

Elkészítés:
A hozzávalókat összeturmixoljuk, apróra vágott eperdarabokat teszünk bele, majd a hűtőbe téve jól kihűtjük. Tálaláskor tejszínhabbal díszítjük.

2013. április 7., vasárnap

Rakott pirítós


ahogy Miklós készíti...

...és az bizony nem diétázóknak való.



HOZZÁVALÓK (1 személyre)
1 szelet pirítós
1-2 szelet sonka, bacon, vagy főtt tarja
1 tojás
1 szelet lapka sajt
kevés olaj
majonéz vagy vaj
zöldségfélék
kevés olaj


ELKÉSZÍTÉS
Elkészítjük a pirítóst és megkenjük majonézzel vagy vajjal
A sonkát kevés olajon megsütjük majd rátesszük pirítósra.
A tojást beleütjük a serpenyőbe és a sárgáját közzé folyatjuk a fehérjének. Megsózzuk, megsütjük és a sonkára helyezzük.
Rögtön beborítjuk a ketté vágott lapka sajttal, hogy az ráolvadjon. A feldarabolt zöldségféléket a tetejére halmozzuk és már lehet is enni.

Ha reggelire ettük nem kell sietni az ebéddel :)

2013. április 2., kedd

Sacher muffin



Számomra ez volt az idei húsvét kedvence.
Édesanyám készítette az én legnagyobb örömömre.

Hozzávalók:
10 dkg étcsokoládé
10 dkg margarin
2 db tojás
15 dkg cukor
10 dkg sárgabarack lekvár
 15 dkg liszt
 1 kávéskanál sütőpor
Tetejére: 3 evőkanál sárgabarack lekvár, 10 dkg tortabevonó

A darabokra tört csokoládét felolvasztjuk a margarinnal, megvárjuk amíg kihűl.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a csokis margarint,  és a lekvárt.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és kisebb adagokban az előzőekhez keverjük.
Formába öntjük, majd 180 fokon megsütjük.
A megsült tésztákat a formában hagyjuk langyosra hűlni, majd megkenjük a lekvárral.
20 percre hidegre tesszük, majd bevonjuk a csokimázzal. Tetszés szerint díszíthetjük.

2013. március 15., péntek

Meggyes-kakaós zabpehelykrém


Hozzávalók:
1 liter zsírszegény tej
200 g apró szemű zabpehely
40 g cukrozatlan kakaópor+2 evőkanál kakaópor
2 evőkanál rum
1 tasak vaníliás cukor
cukor ízlés szerint
meggy (kimagozva)


Elkészítés:
A zabpelyhet összekeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, majd a tejet ráöntve 4-5 percig főzzük. Beletesszük a sót és a rumot.
A tűzről levéve belekeverjük a 2 evőkanál kakaóport, majd meggyel rétegezzük. Jó nagy adag lesz belőle.
Melegen és hidegen is finom.
Könnyen és hamar elkészíthető vendégváró finomság.

Mákos szezámmagos csavart



A hétvégi farsangi bulira készítettem. Magvas, sós sütik kedvelőinek ajánlom. Ha lehet, másnap még finomabb, omlósabb, mint frissen. Hogy harmadnap milyen azt nem tudom, addig még sosem maradt belőle.

Hozzávalók:
60 dkg liszt
2 dl olaj
2 dl fehérbor
1 db tojás
1 csapott ek só
1 csipet sütőpor(elhagyható)
mák
szezámmag

Elkészítés:
A lisztet, olajat, bort és a sót összegyúrjuk, hosszúkásra formázzuk.
Folpackra helyezzük, azon sodorjuk ki kb. fél cm vastagra úgy, hogy az egész tészta alatt legyen folpack.
A tetejét megkenjük a felvert tojással, majd bőven megszórjuk szezámmaggal.
A folpackot -melyet nem vágtunk el- ráhajtjuk a megszórt felületre, majd ügyesen megfordítjuk az egészet, hogy a szezámos fele legyen alul. Lehúzzuk a tetejéről a folpackot, majd megkenjük tojással és bőven megszórjuk egész mákkal.
Felszeljük egyforma rudakra. Minden rudat megcsavarunk és így tesszük a sütőlemezre, vagy tepsibe, sütőpapírra.
180 fokon, légkeveréses sütőben kb. 10-15 perc alatt megsül.

Sült zöldség petrezselyemszósszal


Hozzávalók:
kb. 500 g kínai zöldségkeverék-nekem mexikói volt itthon
1 ek napraforgó olaj
1 csirkemell felkockázva
curry
wok fűszerkeverék

bors ( a fűszerekből ízlés szerint, mindegyikből egy keveset)
köretnek tészta, vagy rizs

A szószhoz:
3 ek aprított petrezselyem
20 g liszt
20 g vaj
200 ml tej
100 ml víz

bors

Elkészítés:
A csirkemellet az olajon megpároljuk, egy kicsit megpirítjuk.
A wokban vagy serpenyőben a zöldséget kevés olajon megpároljuk, pirítjuk. Roppanós legyen, nem szabad megfőnie.
Közben a petrezselyemszószt elkészítjük. A lisztet és az apróra vágott petrezselymet összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a vizet a vajat, és mikor már sűrűsödik, a tejet is. Folyamatosan kevergetjük!
Ha a zöldség elkészült, hozzáadjuk a csirkét, 1-2 perc kevergetés után beleöntjük a megfőzött tésztát, vagy rizst, rá a fűszereket, majd a szószt. Jól összekeverjük.

2013. február 24., vasárnap

Magvas fonott kenyér

Hozzávalók:

Gyorskovász, melyet előző nap készítünk el:
20 dkg liszt
1,5 dl víz
1 kávéskanál élesztő (szárított)
letakarva állni hagyjuk

Kenyértészta:
a megkelt kovász
1,5 dl víz
0,5 dl tej
csipet cukor
2,5 teáskanál só
40 dkg liszt
1-1,5 dkg élesztő
**************
1 tojásfehérje a lekenéshez
magvak (lenmag, mák, napraforgó, szezám stb)

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben, és a többi hozzávalóval tésztát dagasztunk.
A tésztát kb 50-60 percig hagyjuk kelni. Félidőben óvatosan visszapüföljük. Amikor megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk, majd három felé osztjuk. Mindhárom tésztadarabot rúddá sodorjuk. A rudakat megkenjük a tojásfehérjével és beleforgatjuk a tálcára öntött magvakba. Hármas fonással megfonjuk őket, a végüket behajtjuk a kenyér alá, hogy csinos legyen.
Sütőpapírral bélelt fedeles formába tesszük és lefedve kelni hagyjuk kb 50 percig.
Ha megkelt a tészta bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra. Tíz perc múlva vízzel lespriccelve, vagy lekenve, lefedve mehet a sütőbe. 30 perc múlva levesszük a fedőt és újabb 15 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve vízzel megspricceljük. Amikor a víz elpárolog hagyjuk kihűlni.
Nagyon finom foszlós kenyér, amely kiváló szendvics alap.

Joghurtos, magvas kenyér

Ennek a kenyérnek az a titka, hogy ki kell belőle felejteni az élesztőt. Természetesen csak viccelek, de azért van ebben valami. Szóval úgy jártam, hogy bekészítettem a cuccot a kenyérsütőgépbe, aztán mentem a dolgomra. Csaknem egy óra múlva villant belém, hogy én nem tettem élesztőt a tésztába. Rohantam a géphez. Az öregtészta szépen dolgozott, de természetesen nem bírta kellően megkeleszteni a kenyeret. Így aztán újra indítottam a programot. Ez az én kétszer kelt egyszer sült kenyerem története :)

Hozzávalók:
20 dkg öregtészta
2 dl joghurt
1,5 dl víz
2,5 teáskanál só
1 dkg élesztő
50 dkg fehér liszt
10 dkg tönköly liszt
2 evőkanál burgonyapehely
2 evőkanál margarin, vagy olaj
1 maréknyi pirított mag - nálam len és szezámmag

Elkészítés:
A hozzávalókat kézzel, vagy géppel megdagasztjuk.
A tésztát kb 50-60 percig hagyjuk kelni. Félidőben óvatosan visszapüföljük. Amikor megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk, majd kenyeret formázunk belőle
Sütőpapírral bélelt fedeles formába tesszük és lefedve kelni hagyjuk kb 50 percig.
Ha megkelt a tészta bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra. Tíz perc múlva vízzel lespriccelve, vagy lekenve, lefedve mehet a sütőbe. 30 perc múlva levesszük a fedőt és újabb 15 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve vízzel megspricceljük. Amikor a víz elpárolog hagyjuk kihűlni

Csavart, magvas, sós rúd

A hétvégi farsangi bulira készítettem. Magvas, sós sütik kedvelőinek ajánlom. Ha lehet, másnap még finomabb, omlósabb, mint frissen. Hogy harmadnap milyen azt nem tudom, addig még sosem maradt belőle.

Hozzávalók:
60 dkg liszt
2 dl olaj
2 dl fehérbor
1 db tojás
1 csapott ek só
1 csipet sütőpor(elhagyható)
mák
szezámmag

Elkészítés:
A lisztet, olajat, bort és a sót összegyúrjuk, hosszúkásra formázzuk.
Folpackra helyezzük, azon sodorjuk ki kb. fél cm vastagra úgy, hogy az egész tészta alatt legyen folpack.
A tetejét megkenjük a felvert tojással, majd bőven megszórjuk szezámmaggal.
A folpackot -melyet nem vágtunk el- ráhajtjuk a megszórt felületre, majd ügyesen megfordítjuk az egészet, hogy a szezámos fele legyen alul. Lehúzzuk a tetejéről a folpackot, majd megkenjük tojással és bőven megszórjuk egész mákkal.
Felszeljük egyforma rudakra. Minden rudat megcsavarunk és így tesszük a sütőlemezre, vagy tepsibe, sütőpapírra.
180 fokon, légkeveréses sütőben kb. 10-15 perc alatt megsül.

2013. február 15., péntek

Újvárosi hot-dog


A napokban amerikai hot-dog recepteket nézegettem. Ezek alapján készült ez az étel. De mivel, mind az alapanyagok egy része, mind az elkészítés módja különbözik a receptben leírtaktól, ezért amerikainak mégsem nevezhetem. Így lett a neve Újvárosi hot-dog.

Hozzávalók - 8 darabhoz:
8 db hot-dog kifli
8 db virsli
8 db bacon szelet
1 db nagy paradicsom
2 nagy fej hagyma
néhány darab savanyú uborka
reszelt sajt
ketchup
mustár
esetleg majonéz
2 evőkanál liszt
olaj

Elkészítés
A virsliket megfőzzük.
A paradicsomot és az uborkát kis kockákra vágjuk.
A szalonnát felkockázzuk és kisütjük.
A hagymákat szintén felkockázzuk, fedeles műanyag edénybe tesszük és jól összerázzuk a liszttel. A szalonna zsírját kipótoljuk olajjal és bő forró zsiradékban ropogós pirosra sütjük a hagymát. Sokkal jobban meg kell sütni, mint ahogy a képen látható, az még az első próbálkozásunk volt, nem lett tökéletes. Rozsdabarnának és szinte száraznak kell lennie.
A paradicsomot, uborkát, hagymát, szalonnakockákat összekeverjük.
A kifliket félbevágjuk. Egyik felét megkenjük mustárral, ketchuppal, erre kerül a virsli. Ráhalmozzuk az összekevert zöldséges szalonnát, majd megszórjuk a reszelt sajttal. aki szereti, tehet rá majonézt is. Meggrillezzük, vagy sütőben, esetleg mikróban összemelegítjük.

Nagyon, de nagyon finom. Márpedig ha én mondom az nagy szó. Nem szeretem a virslit.

2013. február 5., kedd

Zürichi kenyér

Öregtésztával készítve

Nálam az öregtészta nem egy külön folyamatban elkészített anyagot jelent, hanem az előzőleg sütött kenyérből félretett kb 20-25 dkg -os kenyértésztát. Van benne só, kellő mennyiségű víz, semmi különösebb törődést nem igényel, azontúl, hogy bele kell dagasztani a következő kenyérbe. A biztonság kedvéért mindig tartok a fagyóban öregtésztát, ami úgy készül, hogy bekészítek egy sima élesztős kenyeret a gépbe.( 3,5 dl víz, 2,5 tk só, 60 dkg liszt, 2 dkg élesztő) Hagyom, hogy megdagassza, aztán estig, vagy másnap reggelig a gépben hagyom. Ezután összegyúrom, öt darabra vágom, meggömbölyítem, majd ellapítva, kevés liszttel megszórva zacskóba teszem. Így megy a fagyóba, ahonnan adandó alkalommal csak elő kell kapni.

A kenyér hozzávalói:
20 dkg öregtészta
3,5 dl langyos víz
2,5 teáskanál só
2 evőkanál krumplipehely, vagy krumplipüré por
2 evőkanál margarin
60 dkg liszt
1,5 dkg élesztő
csipet cukor

Elkészítés:
A langyos vizet a kenyérsütőgépbe öntöm és beleteszem az öregtésztát. Ha a hűtőből vettem ki, akkor kissé melegebb vizet készítek, hogy a tészta átmelegedhessen. Az üst egyik sarkába szórom a cukrot, belemorzsolom az élesztőt és kb 5 percig hagyom kelni.
Ezután bekészítem a többi hozzávalót és hagyom a gépet dolgozni. Amikor a gép végzett a dagasztással lezárom és nem várom meg, hogy végigvigye a dagasztási programot. A tészta ugyanis a fűtőszálaknál hajlamos a túlkelésre, viszont kikapcsolt állapotban is megtart annyi langyosságot, hogy szép egyenletesen kelt tésztánk legyen. A tésztát kb 50-60 percig hagyjuk kelni. Félidőben óvatosan visszapüföljük a tésztát, hiszen minél többször nyúlnak meg a sikérszálak, annál finomabb lesz a kenyerünk. Amikor megkelt, lisztezett deszkára borítjuk. 25 dkg-ot levágunk belőle és hűtőbe, vagy fagyóba téve félretesszük a következő kenyérhez. (Velem már előfordult, hogy elfelejtettem kivenni a tésztából aztán meg álmélkodva néztem, hogy a kenyér majd ki mászik a sütőből, akkora lesz :))))
A megmaradt tésztát téglalap formára igazítjuk, majd kinyomkodjuk belőle a levegőt és feltekerve kialakítjuk a kenyérformát. Sütőpapírral bélelt fedeles formába tesszük és lefedve kelni hagyjuk kb 50 percig. Hogy ne laposodjon el kelés közben én a sütőpapíron kívülről melléteszek egy-egy kettévágott - tehát összesen négy fél - papírtörölköző gurigát. Ezt a sütés előtt kiveszem
Ha megkelt a tészta bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra és a kenyeret éles pengével bevágjuk 3 helyen és visszatesszük rá a fedőt. Tíz perc múlva vízzel lespriccelve, vagy lekenve, lefedve mehet a sütőbe. 30 perc múlva levesszük a fedőt és újabb 15 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve vízzel megspricceljük. Amikor a víz elpárolog hagyjuk kihűlni.
Soha nem teszem zacskóba a kihűlt kenyeret, hiszen akkor a legfinomabb része, a héja visszapuhulna. Vágott felülettel konyharuhára állítom és egy másik konyharuhával letakarom. Napok múlva is puha és soha nem penészedik meg.

Természetesen ez a recept is variálható. Helyettesítettem már be a liszt egy részét (8-10 dkg) korpával, rozsliszttel, zabpehellyel.
A végeredmény mindig más, de mindig finom.

2013. február 2., szombat

Almás, tejfölös pite

Tészta:
200 g finomliszt
1 evőkanál cukor
100 g apróra vágott hideg vaj, vagy margarin
csipet só
1 tojás
A hozzávalókat összegyúrom.
A tésztát egy 25 cm átmérőjű kapcsos tortaformába, vagy sütőpapírral bélelt egyéb formába nyomkodom, úgy, hogy az oldalára is jusson.
Hűtőbe teszem.

Összekeverem a krémet:
250 g, sűrű szövésű ruhán átcsepegtetett tejföl, vagy natúr
sajtkrém
50 g porcukor
1 nagy tojás
1 tasak vaníliás cukor

Ezután feldarabolom az almát:
4-5 db alma
3 ek. cukor
1 tk. fahéj
4-5 evőkanál cukrozott, darált dió
Az almát hámozás után cikkekre vágom. Rászórom a cukrot és a fahéjat, jól elkeverem.
Kiveszem a hűtőből a tortaformát. A tésztára öntöm a krémet, a tetején elrendezem az almát, majd megszórom a cukros dióval.
200 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt sül készre. Az enyémet 20 perc után le kellett takarni.
Tálalás előtt meg lehet hinteni porcukorral, de én nem hiányoltam róla

2013. január 30., szerda

Gombás, krumplis palacsinta

Hozzávalók:
8 db vastagabbra sütött sós palacsinta
1 kis üveg gomba
5 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej hagyma
4 szem krumpli
1 evőkanál piros arany
1 zöldpaprika
1 evőkanál liszt
2 dl tejföl

Elkészítés:
A hagymát és szalonnát felkockázzuk.
A szalonna zsírját a serpenyőben kiolvasztjuk.
A szalonna zsírján megpirítjuk először a hagymát, majd a gombát.
Vízzel feleresztjük, bő levet készítünk.
Hozzáadjuk a kockára vágott zöldpaprikát, a piros aranyat, sót, borsot.
Jól összeforraljuk.
Összetörjük a meleg krumplit és rámerjük a gombapörköltet úgy, hogy először a leve nélkül, majd annyi levet adunk hozzá, hogy sűrű, összeálló masszánk legyen.
Megtöltjük a palacsintákat.
Jénai tálban, meleg sütőbe helyezzük.
A gomba levét a liszttel kevert tejföllel behabarjuk, összeforraljuk.
Tálaláskor a palacsintákra öntjük, petrezselyemzölddel megszórjuk.

2013. január 27., vasárnap

Sajtos kenyér olajbogyóval és szárított paradicsommal



Hozzávalók:
20 dkg öregtészta
1,7 dl víz
1 teáskanál só
35 dkg liszt
1 dkg élesztő
5 dkg reszelt sajt
7-8 szem olajbogyó
5-6 db szárított paradicsom

Elkészítés:
Az olajbogyókat és a paradicsomot kis darabokra vágjuk.
A langyos vízben egy csipet cukorral elkeverjük az élesztőt. Kicsit állni hagyjuk, majd a többi hozzávalóval együtt megdagasztjuk a tésztát, majd kelesztjük legalább egy óra hosszáig. Félidőben óvatosan visszapüföljük a tésztát. Amikor megkelt, lisztezett deszkára borítjuk.A tésztát megfonjuk, vagy téglalap formára igazítjuk, majd kinyomkodjuk belőle a levegőt és feltekerve kialakítjuk a kenyérformát. Lefedve kelni hagyjuk kb 50 percig. Ekkor bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra és a kenyeret éles pengével bevágjuk. Tíz perc múlva vízzel lespriccelve, lefedve mehet a sütőbe. 30 perc múlva levesszük a fedőt és újabb 15 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve vízzel megspricceljük. Amikor a víz elpárolog, konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni.

Joghurtos, mézes gyümölcssaláta

Hozzávalók:
4-5 db mandarin vagy narancs
3 db kiwi
2 banán
1 alma
1 doboz joghurt
3 evőkanál méz
1 csomag vaníliás cukor
néhány szem fagyasztott bogyós gyümölcs

A gyümölcsöket feldaraboljuk, elkeverjük a mézzel, cukorral és a joghurttal.
Állni hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek.
(na persze csak ha van hozzá türelmünk)

2013. január 21., hétfő

Csokoládés püspökkenyér

Hozzávalók:
30 dkg liszt
25 dkg porcukor
2 dl tejföl
2 tojás
10 dkg mazsola
5 dkg durvára vágott dióbél
5 dkg reszelt csokoládé
1 narancs reszelt héja
1 teáskanál sütőpor
1 csapott mokkáskanál só
vaj és porcukor a formához
csokoládé a bevonáshoz

Elkészítés:
A mazsolát forró vízben megmossuk, szárát leszedjük. A reszelt csokoládét a dióval és 1 evőkanál liszttel összekeverjük. A tojásokat a sóval és a porcukorral habosra keverjük, majd a tejföllel tovább keverjük. Ezután hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, beleforgatjuk a csokoládés diós keveréket, a narancshéjat és a mazsolát.
Az özgerinc formát vastagon kivajazzuk és 2 evőkanál porcukorral beszórjuk. Belesimítjuk a masszát.
Előmelegített sütőben 230 fokon sütjük 5 percig, majd 180 fokon további 45-50 percig. Tűpróbával ellenőrizzük.
Ha kihűlt bevonjuk olvasztott csokoládéval.
Jól becsomagolva sokáig eláll.

Hot-dog kifli



Hozzávalók:
1,7 dl joghurt
2,2 dl tej
0,5 dl olaj
2,5 teáskanál só
60 dkg liszt
2 evőkanál burgonyapehely (ha van)
3 dkg élesztő
1 tojás a lekenéshez

Elkészítés:
Az élesztőt csipet cukorral felfuttatjuk a tejben. A többi hozzávalóval együtt megdagasztjuk. (a sót is beletesszük, nem úgy, mint én, aki a már megkelt tészta kóstolása közben döbbentem rá, hogy teljesen sótlan)
1 órán át kelni hagyjuk.
Ezután lisztezett deszkára borítva 10 cipóra osztjuk. Téglalap alakúra nyújtjuk. majd az egyik sarkánál fogva egyenes kifli formájúra tekerjük. Tepsibe téve újabb negyven percig kelesztjük.
Tojással lekenve, előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

2013. január 12., szombat

Csokoládés kávé


Hozzávalók:
1 csésze erős kávé
1 szelet keserű csokoládé
1 csipetnyi fahéjpor
1 csipetnyi kardamom
2 tk. barna cukor
2 cl Créme de Cacao, (nekem nem volt, anélkül is finom)
tejszín

Elkészítés:
A kávét edénybe töltjük, és feloldjuk benne a csokoládét. Ezután beletesszük a fahéjat, a kardamomot, a cukrot és a likőrt. Az egészet elkeverjük, majd áttöltjük egy pohárba. Végül a tetejére tejszínt teszünk, díszítjük és már kínálhatjuk is.


2013. január 6., vasárnap

Sangria


Hozzávalók:
0,75 l száraz vörös bor
0,5 l narancslé
1 db narancs
1 db kiwi
1 db alma
1/2 db citrom
3 cl finom konyak
1/2 rúd fahéj
10-20 dkg cukor,ízlés szerint. Édes borhoz kevesebb.
Szódavíz, vagy pezsgő.

Elkészítés:
A narancsot meghámozzuk, a citrommal és a kiwivel együtt karikákra vágjuk.
Mély tálba tesszük, ráöntjük az italokat és beletesszük a fahéjat.
Elkavarjuk a cukorral. Hideg helyen néhány órát érni hagyjuk.
Ha pezsgőt öntünk hozzá bólé lesz belőle.
Az esti buliig még épp elkészül.

Cilus töltött hároszögei

Hozzávalók:

Tésztához
80 dkg liszt
5 dkg élesztő
1 evőkanál cukor
5 dl tej
1 csapott evőkanál só
2 dl étolaj

Töltelékhez
30 dkg sonka kockára vágva
2 db lilahagyma
2 db kukorica konzerv
20-25 dkg reszelt sajt
2 db fokhagymagerezd,
1 db nagy tejföl,
bacon kockára vágva

Tetejére
2 evőkanál tejföl,1 tojássárgája, szezámmag vagy lenmag

Elkészítés
1 dl langyos tejben csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd egy tálban összekeverjük a tészta hozzávalóival és a maradék langyos tejjel bedagasztjuk.
Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.
A tésztát kettéosztjuk és vékonyra nyújtjuk, majd megkenjük zúzott fokhagyma és tejföl keverékével, majd ráhalmozzuk a sonkát, bacont, hagymát, kukoricát, sajtot.
Feltekerjük, éles késsel háromszögekre vágjuk.
Megkenjük a tetejét tejföl és tojássárgája keverékével, majd háromszögeket vágunk belőle.
A tetejére szezámmagot szórunk és 180 fokon 15-20 percig sütjük.

Hatalmas adag, kisebb családnak fele, vagy kétharmada is elég.