2013. március 15., péntek

Meggyes-kakaós zabpehelykrém


Hozzávalók:
1 liter zsírszegény tej
200 g apró szemű zabpehely
40 g cukrozatlan kakaópor+2 evőkanál kakaópor
2 evőkanál rum
1 tasak vaníliás cukor
cukor ízlés szerint
meggy (kimagozva)


Elkészítés:
A zabpelyhet összekeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, majd a tejet ráöntve 4-5 percig főzzük. Beletesszük a sót és a rumot.
A tűzről levéve belekeverjük a 2 evőkanál kakaóport, majd meggyel rétegezzük. Jó nagy adag lesz belőle.
Melegen és hidegen is finom.
Könnyen és hamar elkészíthető vendégváró finomság.

Mákos szezámmagos csavart



A hétvégi farsangi bulira készítettem. Magvas, sós sütik kedvelőinek ajánlom. Ha lehet, másnap még finomabb, omlósabb, mint frissen. Hogy harmadnap milyen azt nem tudom, addig még sosem maradt belőle.

Hozzávalók:
60 dkg liszt
2 dl olaj
2 dl fehérbor
1 db tojás
1 csapott ek só
1 csipet sütőpor(elhagyható)
mák
szezámmag

Elkészítés:
A lisztet, olajat, bort és a sót összegyúrjuk, hosszúkásra formázzuk.
Folpackra helyezzük, azon sodorjuk ki kb. fél cm vastagra úgy, hogy az egész tészta alatt legyen folpack.
A tetejét megkenjük a felvert tojással, majd bőven megszórjuk szezámmaggal.
A folpackot -melyet nem vágtunk el- ráhajtjuk a megszórt felületre, majd ügyesen megfordítjuk az egészet, hogy a szezámos fele legyen alul. Lehúzzuk a tetejéről a folpackot, majd megkenjük tojással és bőven megszórjuk egész mákkal.
Felszeljük egyforma rudakra. Minden rudat megcsavarunk és így tesszük a sütőlemezre, vagy tepsibe, sütőpapírra.
180 fokon, légkeveréses sütőben kb. 10-15 perc alatt megsül.

Sült zöldség petrezselyemszósszal


Hozzávalók:
kb. 500 g kínai zöldségkeverék-nekem mexikói volt itthon
1 ek napraforgó olaj
1 csirkemell felkockázva
curry
wok fűszerkeverék

bors ( a fűszerekből ízlés szerint, mindegyikből egy keveset)
köretnek tészta, vagy rizs

A szószhoz:
3 ek aprított petrezselyem
20 g liszt
20 g vaj
200 ml tej
100 ml víz

bors

Elkészítés:
A csirkemellet az olajon megpároljuk, egy kicsit megpirítjuk.
A wokban vagy serpenyőben a zöldséget kevés olajon megpároljuk, pirítjuk. Roppanós legyen, nem szabad megfőnie.
Közben a petrezselyemszószt elkészítjük. A lisztet és az apróra vágott petrezselymet összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a vizet a vajat, és mikor már sűrűsödik, a tejet is. Folyamatosan kevergetjük!
Ha a zöldség elkészült, hozzáadjuk a csirkét, 1-2 perc kevergetés után beleöntjük a megfőzött tésztát, vagy rizst, rá a fűszereket, majd a szószt. Jól összekeverjük.