2016. július 23., szombat
PALACSINTATÉSZTÁBAN SÜLT CUKKINI LEPÉNY
Hozzávalók:
1 db nagyocska cukkini
só, bors ízlés szerint
A palacsintatésztához:
2 db tojás
25 dkg liszt
1 gerezd fokhagyma
tej
1 kk sütőpor
A tetejére:
15 dkg reszelt sajt
Elkészítése:
A cukkinit megmossuk és lereszeljük. Megsózzuk, majd rövid állás után kinyomkodjuk a levét.
Elkészítjük a palacsintatésztát. A hozzávalókból palacsintatésztánál sűrűbbet keverjünk ki, majd keverjük hozzá a cukkinit.
Ízesítjük borssal, sóval.Óvatosan, hiszen a cukkini már sós!
Sütőpapírral bélelt, vagy kivajazott tepsibe simítjuk, majd megszórjuk a reszelt sajttal
180 fokra melegített sütőben szép pirosra sütjük.
Tálalhatjuk salátával,tartár mártással, de magában is finom.
Sonkával, maradék hússal elkeverve, vagy akár köretnek is el tudom képzelni
Címkék:
Hús nélkül,
Zöldség nap
2016. július 22., péntek
PIKÁNS SÁRGARÉPA LEVES
Hozzávalók:
1 fej hagyma
2 cm-nyi. frissen reszelt gyömbér
2 gerezd fokhagyma
2-3 db friss sárgarépa
1 db szép nagy krumpli
1 db leveskocka
0,5 narancs reszelt héja és leve
1 dl joghurt
1 l víz
só, bors. chili paprika
olívaolaj
friss citromlé
Elkészítés:
A finomra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a gyömbért.Ebbe az alapba forgatjuk bele az aprított zöldségeket, és hozzátesszük a leveskockát. Felöntjük vízzel és sózzuk borsozzuk.
Ha megpuhult a zöldség hozzátesszük a forró lével elkevert joghurtot, a chili paprikát és a lereszelt narancshéjat. Így már csak 1 percig főzzük. Megkóstoljuk és ha savanykásabban szeretjük citromlét csavarunk bele.
A narancstól a gyömbértől és a chilitől fantasztikusan pikáns, különleges ízvilágú, csípős- savanykás levest kapunk.
A recept eredetijét a Ripost oldalán találtam, de természetesen saját szájízem szerint változtattam rajta :)
Fotó: Markovics Gábor
Címkék:
Hús nélkül,
Levesek,
Olcsó ételek
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)