2016. július 23., szombat

PALACSINTATÉSZTÁBAN SÜLT CUKKINI LEPÉNY




Hozzávalók:
1 db nagyocska cukkini
só, bors ízlés szerint
A palacsintatésztához:
2 db tojás
25 dkg liszt
1 gerezd fokhagyma
tej
1 kk sütőpor
A tetejére:
15 dkg reszelt sajt

Elkészítése:
A cukkinit megmossuk és lereszeljük. Megsózzuk, majd rövid állás után kinyomkodjuk a levét.
Elkészítjük a palacsintatésztát. A hozzávalókból palacsintatésztánál sűrűbbet keverjünk ki, majd keverjük hozzá a cukkinit.
Ízesítjük borssal, sóval.Óvatosan, hiszen a cukkini már sós!
Sütőpapírral bélelt, vagy kivajazott tepsibe simítjuk, majd megszórjuk a reszelt sajttal
180 fokra melegített sütőben szép pirosra sütjük.
Tálalhatjuk salátával,tartár mártással, de magában is finom.
Sonkával, maradék hússal elkeverve, vagy akár köretnek is el tudom képzelni

2016. július 22., péntek

PIKÁNS SÁRGARÉPA LEVES


Hozzávalók:
1 fej hagyma
2 cm-nyi. frissen reszelt gyömbér
2 gerezd fokhagyma
2-3 db friss sárgarépa
1 db szép nagy krumpli
1 db leveskocka
0,5 narancs reszelt héja és leve
1 dl joghurt
1 l víz
só, bors. chili paprika
olívaolaj
friss citromlé

Elkészítés:
A finomra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a gyömbért.Ebbe az alapba forgatjuk bele az aprított zöldségeket, és hozzátesszük a leveskockát. Felöntjük vízzel és sózzuk borsozzuk.

Ha megpuhult a zöldség hozzátesszük a forró lével elkevert joghurtot, a chili paprikát és a lereszelt narancshéjat. Így már csak 1 percig főzzük. Megkóstoljuk és ha savanykásabban szeretjük citromlét csavarunk bele.
A narancstól a gyömbértől és a chilitől fantasztikusan pikáns, különleges ízvilágú, csípős- savanykás levest kapunk.

A recept eredetijét a Ripost oldalán találtam, de természetesen saját szájízem szerint változtattam rajta :)
Fotó: Markovics Gábor